鹅蛋含有哪些营养物质，对身体有何作用？

蛋白质含量丰富:

相比之下，鹅蛋的蛋白质含量高于鸡蛋、鹌鹑蛋和鸭蛋，每百克含蛋白质13.87克；经常摄入可以补充能量，有助于肌肉形成；另外，每天适当摄入优质蛋白质，可以为身体筑起一道很好的防线，增强身体的抵抗力。

鹅蛋可能是一种人们不常吃的蛋类食品，但它的“营养水平”也是可圈可点的；对于鹅蛋，有哪些值得骄傲的营养亮点，生活中怎么吃比较靠谱？健康品尝鹅蛋，有些事情你需要知道。

不饱和脂肪酸含量高:

脂肪是三大供能物质之一。鹅蛋含脂肪物质较多，每100克鹅蛋含脂肪物质13.27克。说具体点，每个鹅蛋重约144克，那么你吃一个鹅蛋就能摄入约19.11克脂肪。

至于脂肪的具体种类，ω-3和ω-6不饱和脂肪酸每100克含2.4克不饱和脂肪酸；对认知能力和记忆能力有很好的作用。

富含铁，是补铁的好来源；

一个鹅蛋含矿物质铁约5.24毫克，是体内血红素铁的良好来源。建议可以经常吃点鹅蛋，防止贫血。

叶酸和维生素B12的含量也很高:

鹅蛋富含维生素B12和叶酸。经常摄入对预防胎脑、脊髓、脊柱神经管缺陷有很好的积极作用。此外，这些物质还能促进胎儿体内红细胞的生成，促进胎儿大脑的正常发育。

除了这些，鹅蛋还富含矿物质磷、维生素A、维生素D、矿物质锌等人体需要的营养物质。经常食用可以起到很好的补充作用，对各种慢性病的预防有很好的贡献。

鹅蛋，怎样吃更靠谱？

煮鹅蛋:

和煮鸡蛋一样，煮鹅蛋也是鹅蛋最值得推荐的烹饪方法；煮10分钟，炖5分钟。这个时候口感和营养都是最好的。

煎荷包蛋:

考虑到大家对美味的追求，我建议大家也可以考虑选择油炸荷包蛋，根据自己的口味加入少量调料，适量食用，是一个不错的选择。

除了这些，肉末炒鹅蛋，大葱炒鹅蛋都是不错的家常菜美味。

这种人不建议吃鹅蛋：

对鹅蛋过敏的人应避免食用鹅蛋，以防出现皮疹等过敏反应。

鹅蛋，一种很好的蛋类食品，营养丰富，味道鲜美；一个不常吃的鸡蛋，建议你常吃；在还原美食的同时，祝你营养更好。

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